
Lekker en gezond: Histaminearm koken
Histaminearm koken is niet zo moeilijk, op voorwaarde dat je je aan drie basisprincipes houdt:
-
1. De etenswaren moeten vers zijn. Gebruik fruit en groenten van de markt steeds de dag zelf nog. Eet je graag gehakt en ander vlees? Vraag dan de meest verse producten aan je slager.
-
2. Koop geen instant- of kant-en-klare producten. Dat geldt ook voor de meeste kruiden- en specerijenmixen, zoals instantbouillon en sojasaus.
-
3. Luister naar je lichaam. Wie histamine-intolerant is, reageert anders op etenswaren. Als je een histaminearm product van onze lijst niet verdraagt,laat het dan gewoon weg en probeer het later nog eens met een kleine portie.
-
Tip: kweek zelf kruiden. Een bloempot op de vensterbank, meer heb je niet nodig. En met een bloembak op je balkon geniet je het hele jaar door van verse sla.