Bereidingstijd: 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: eenvoudig
Ingrediënten:
Voor de basis:
- 90 g havermout (glutenvrij indien nodig)
- 230 g amandelen
- 300 g ontpitte dadels
- 2 eetlepels amandelpasta
- 2 eetlepels gesmolten kokosolie
Voor de vulling:
- 200 g diepvriesbosbessen
- 200 g diepvriesbraambessen
- 2 eetlepels ahornsiroop
- 45 g gepelde zonnebloempitten
- 45 g macadamianoten
- 3 eetlepels chiazaadjes
- 1 eetlepel (vegan) witte chocolade (fijngehakt) of geraspte kokosvlokken
Bereiding:
Stap 1: Voor de basis: doe de amandelen en de havermout in de keukenmachine en mix ze tot fijne kruimels. Voeg de rest van de ingrediënten (dadels, kokosolie,amandelpasta)toe en mixgoed tot een plakkerig mengsel. Bekleed een taartvorm met een diameter van 25 cm met bakpapier, spreid het deeg er gelijkmatig in uit en drukallesstevig aan.Zet de taartvorm nu in de diepvriezer!
Stap 2: Bereid ondertussen de bessenvulling. Maakde keukenmachine schoon en doe er de bevroren bosbessen en braambessen in. Mix goed en voeg de resterende ingrediënten (chiazaadjes, macadamianoten, zonnebloempitten,ahornsiroop,een beetje witte chocolade) toe.Mix verder tot een romig mengsel. Dit kan enkele minuten duren. Schraap af en toe het mengselvan de zijkanten van de kom.
Stap 3: Haal de taartbodem uit de diepvriezer en smeer er de bessenlaag over. Werk af met wat (vegan) witte chocolade of enkele kokosvlokken en laat de taartnog minstens 2 uur opstijven in de diepvriezer.Laat de taart 10 minuten ontdooien voor het opdienen, zodat je ze gemakkelijker kunt aansnijden.
Hier vind je nog meer receptfilmpjes.
Opmerking:
Wees voorzichtig met noten en amandelen, want dat zijn histaminevrijmakers. Kun je ze niet goed verdragen? Laat ze dan gewoon weg of vervang ze door een even lekker alternatief.