Wie fructose intolerant is, moet nauwlettend in de gaten houden hoeveel fructose hij of zij binnenkrijgt. Maar dat is gemakkelijker gezegd dan gedaan: omdat in verschillende etenswaren ook verschillende hoeveelheden fructose zitten, moet je vooral heel wat uitproberen voor je er met een gerust hart van kunt genieten.

Aan de hand van de fructosetabel hieronder weten patiënten met fructosemalabsorptie (intestinale fructose intolerantie) welke etenswaren bijzonder veel fructose bevatten. Alleen met mate te eten of helemaal te vermijden dus.